اگر فکر می‌کنید فقط با شمارش کالری می‌شود وزن کم کرد، وقت آن رسیده که به ساده یا صنعتی بودن غذاها هم توجه کنید. یک پژوهش جدید نشان داده است که غذاهای ساده و طبیعی (مانند غذاهای خانگی و تازه) می‌توانند تا دو برابر بیشتر از غذاهای صنعتی و بسته‌بندی‌شده به کاهش وزن کمک کنند

همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: محققان دانشگاه کالج لندن در یک مطالعه بالینی، ۵۵ فرد بزرگسال را وارد یک برنامه‌ی غذایی ویژه کردند. شرکت‌کنندگان ابتدا به‌مدت ۸ هفته غذاهای ساده و طبیعی مانند جو دوسر شب‌مانده و ماکارونی خانگی مصرف کردند و سپس برای ۸ هفته دیگر، وارد رژیمی با غذاهای آماده، بسته‌بندی‌شده و صنعتی مانند لازانیای فریزری یا اسنک‌های فرآوری‌شده شدند.

در حالی که مواد مغذی این دو نوع رژیم (مثل چربی، فیبر، پروتئین و …) برابر بود، میزان کاهش وزن در دوره غذای ساده و طبیعی حدود دو برابر بیشتر بود.

چرا این‌قدر مهم است؟

افرادی که غذاهای ساده و طبیعی مصرف می‌کردند، روزانه حدود ۲۹۰ کالری کمتر دریافت کردند، در حالی که این عدد برای مصرف‌کنندگان غذاهای صنعتی فقط ۱۲۰ کالری بود — بدون آن‌که محدودیتی برای مقدار خوردن‌شان تعیین شده باشد.

اگر این روند برای یک سال ادامه یابد، مردان می‌توانند تا ۱۳٪ و زنان تا ۹٪ وزن کم کنند – در حالی که این اعداد در رژیم صنعتی فقط ۴٪ و ۵٪ است. این یعنی یک تغییر بزرگ در درازمدت.

و حتی اشتهای‌تان هم بهتر کنترل می‌شود!

از همه جالب‌تر اینکه در رژیم غذایی ساده و طبیعی، افراد نه‌تنها کاهش وزن بیشتری داشتند، بلکه قدرت بیشتری برای کنترل هوس‌های غذایی‌شان داشتند. ولع برای غذاهای شور به‌طور چشمگیری کاهش پیدا کرد و توانایی مقاومت در برابر وسوسه‌های غذایی بیشتر شد.

حالا باید با غذاهای صنعتی چه کرد؟

هرچند بعضی غذاهای صنعتی از نظر ترکیب غذایی (مثل قند و چربی) مشکلی ندارند، اما میزان زیاد فرآوری آن‌ها ممکن است سیگنال‌های گرسنگی بدن را مختل کند و باعث شود بیشتر بخوریم، حتی اگر سیر شده باشیم.

پیشنهاد ساده‌ی پژوهشگران این است:
میوه‌ها و سبزیجات تازه
غلات کامل مثل نان سنگک یا برنج قهوه‌ای
غذاهای خانگی، بدون افزودنی
طبخ غذا در خانه به‌جای سفارش از بیرون

پیام به سیاست‌گذاران

این مطالعه نشان می‌دهد که راه‌حل مقابله با چاقی فقط در اراده فردی نیست. در دنیایی که پر از تبلیغات فست‌فود و غذاهای آماده است، باید سیاست‌گذاری‌هایی مثل برچسب‌گذاری هشداردهنده، محدودکردن تبلیغات ناسالم، و حمایت مالی از غذای سالم در دستور کار قرار گیرد تا همه بتوانند رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشند.

نتیجه‌گیری:
هرچه غذا ساده‌تر و طبیعی‌تر باشد، بدن شما سالم‌تر، متعادل‌تر و خوشحال‌تر خواهد بود. وقت آن است که دوباره با مواد تازه و سالم آشتی کنیم.

منبع: Ji, J. S., (2025) Urban nature and mental health. Nature Cities. doi.org/10.1038/s44284-025-00297-9.

کد خبر 968892

• چطور ریه‌های آسیب‌دیده از سیگار را در خانه پاکسازی کنیم؟

• توصیه طب سنتی برای درمان فوری بواسیر| چه غذاهایی بواسیر را تشدید می‌کنند؟

• کفش مناسب برای پیاده روی اربعین را چطور انتخاب کنیم؟

• پوکی استخوان از چه سنی شروع می شود؟ | ۴۰ ساله ها مراقب باشند!

• کنترل و مدیریت دیابت در فصل تابستان با نکات کاربردی

• چطور به جنگ با استرس و پرخوری عصبی برویم؟

• شایع‌ترین مشکلات گوارشی کودکان در تابستان و راه‌های درمان

• فوری؛ نخستین واکنش ایران به مسیر ترامپ | موضع ایران درباره کریدور زنگزور چیست؟

• نماینده مجلس: مردم در زمان دولت آیت الله رئیسی کم کم قطع برق را فراموش می‌کردند | ویدئو

• اشتباه بزرگ پرسپولیس؛ هافبک سرخ‌ها به گل‌گهر پیوست

• مهدی تاج: چنین فردی مربی نیست مرباست!

• طرح جدید آمریکا برای براندازی در ایران با حمایت مالی کشورهای حاشیه خلیج‌فارس

• جدایی ۴ بازیکن از پرسپولیس | دو خرید گران‌قیمت هم رفتنی شدند؟

• رهبر انقلاب:‌ هربار به این تابلو نگاه کرده‌ام، گریه کرده‌ام…

• اشتباه بزرگ پرسپولیس؛ هافبک سرخ‌ها به گل‌گهر پیوست

• فوری؛ نخستین واکنش ایران به مسیر ترامپ | موضع ایران درباره کریدور زنگزور چیست؟

• جدایی ۴ بازیکن از پرسپولیس | دو خرید گران‌قیمت هم رفتنی شدند؟

• نوشدارو برای صنعت دارو! | چطور می‌توان صادرات دارو را تقویت کرد؟

• واکنش فوری روسیه به توافق ارمنستان و آذربایجان در کاخ سفید

• «هیتلر زمان» در میدان فلسطین تهران دیده شد | عکس

• طرح جدید آمریکا برای براندازی در ایران با حمایت مالی کشورهای حاشیه خلیج‌فارس

• مهدی تاج: چنین فردی مربی نیست مرباست!

• خودروهای جدید سایپا به زودی به بازار می آید + اسامی خودروها

• رهبر انقلاب:‌ هربار به این تابلو نگاه کرده‌ام، گریه کرده‌ام…

• فیبر بخور، بیشتر انرژی بگیر!

• میوه و سبزی نخوری، ضرر کردی! ؛ این اشتباه ساده همه‌چیز را خراب می‌کند

• کلید سلامت قلب، در یک تکه شکلات؟